日期：2025-08-08 05:54:31
每年夏天吃完荔枝水蜜桃，就到了精彩纷呈的葡萄季。
每年我们都会吃掉不少葡萄，从马陆巨峰到云南的茉莉香玫瑰香，好吃的品种不少，但目前为止，还没有比妮娜皇后更为惊艳的选手。
真正顶级的妮娜皇后，有一吃难忘的热烈花香、蜜香，葡萄酒般的深邃香气，圆润奶香——即便在整个夏季水果高手局里，她也是艳压众人的王者级别。
前 2 年妮娜刚刚走红，也引得不少农户跟风种植。但实际买到手的妮娜，风味淡、颜色浅、甜度低，和货真价实的妮娜，简直是两个物种……、
我们也请教了几位水果从业者，他们直言妮娜皇后是最难种的葡萄品种。前期需要巨额投入，成熟期的上糖转色也很困难。
之前很多跟风种植的农户，几乎都放弃了。因此市场上的妮娜产量不增反减，价格也居高不下，不像阳光玫瑰葡萄已经增产后价格大跳水。
我们卖了三年妮娜皇后，每年还是会测评新的产地和果园，论优秀程度，都比不上最初合作的这一家：合作的果园负责人，是全国最会种葡萄的农学专家贾润贵，业内人称"贾老师"。
前几年你能看到的关于妮娜的报道、完美妮娜的照片，几乎都来自他。他从 2016 年开始主攻这个娇贵品种，种出的妮娜品相、风味几乎都是行业里的"天花板"水平。
对比过多家水准，我们的妮娜优势很明显� �。
� � 种源纯正：酒香浓郁、兼有花香奶香，妮娜风味突出
� � 管理精细：着色均匀，粒大饱满、串型紧凑。
� � 只摘自然 7 成熟以上：连蒂采摘，当天采当天发，果粉浓密新鲜。
入口仿佛含了一勺荔枝蜜酒，有精致的酒香奶香和一抹明艳酸度，并不是一味的甜，所以不觉得齁，想一粒一粒吃下去。
甜度基本稳定在 20+，可溶性固形物高达 23%（衡量水果风味浓郁度的指标）。正因为风味浓度如此高，所以才能做到如此高甜，但不齁。
真不是我们乱说，妮娜的独特香气是经过科研论证的� �。
今年上架后还没推文，已经收到不少老客返图，好评超多。大家纷纷表示：吃过一次就再也回不去了� �。
今年还有一个好消息～
贾老师这 2 年也开拓了新的果园种植妮娜，因为新果园的树龄年轻，果子偏小，风味浓度有细微差异，我们觉得口味足够接近，性价比实在高，就把这片果子包下来给大家做成口粮选项了！到手能比精品款便宜大几十～
依然为大家准备了两种规格：整串果、剪粒果（价格更实惠）。
喜欢 100% 浓郁香甜的朋友，可以选精品款，都是之前地块的老藤果哦� �。
大小有单果 8g、10g、12g、15g 四个等级可以选，果越大风味越浓郁，吃起来也更爽更满足。
因为妮娜是容易掉果的品种，为了保障品相，我们当天采当天发；包装也是跟贵贵的葡萄酒清酒一样，每一串果都有独立的充气囊包裹保护，力保运输过程中不掉果。（但品种特性原因，少数几粒掉果也是正常现象）
葡萄皮天然含有单宁涩感，为了极致口感，建议剥皮吃更爽哦！
一年一度的香甜天花板
想吃的朋友赶紧啦� �
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究竟是怎样的神仙品种
才有这般华丽复杂的香气？
老粉对妮娜皇后应该并不陌生，前 2 年妮娜刚进入中国市场时，我们就在"时令水果推荐"中提到过它。
彼时的妮娜要价 300 元一串，能品出酒香和奶味，但种植管理并未按照原产国日本操作，所以皮涩味寡，品控也很不稳定。（比如下图，高级进口超市的百元妮娜，根本认不出来� �）
但近两年因为种植技术更完善，妮娜已然华丽转型，顶级妮娜个大饱满，色泽娇艳，入口有馥郁鲜明的酒香花香，风味华丽且复杂。
可溶性固形物（可以理解为水果的浓郁程度）达到惊人的 23%，远超一般的葡萄。
这种超强的辨识度，来自妮娜皇后强大的家族基因。
它虽然原产于日本，但其实是红色特大粒欧美杂交种，由安芸津 20 号和安芸皇后选育而来。
安芸津堪称目前最强大的葡萄母本，它是由欧洲最香的 Muscat 麝香葡萄，和美国最甜的红葡萄杂交而来，大名鼎鼎的日本香印葡萄，就是安芸津 + 白南选育而来。
而妮娜皇后，直接由双重安芸津葡萄选育，相当于"最香 + 最甜"再 double 一下，强强联合，可想而知有多香甜了……
但妮娜进入国内后，面临的问题和阳光玫瑰几乎一模一样，那就是纯种树苗稀缺，即使有，能同时引入日本配套管理技术的果园也寥寥无几。
妮娜皇后恰好又是个好种难精的品种，能种巨峰的地方几乎都能种妮娜，这就导致一时间妮娜皇后成为水果界新风口，农户一拥而上，各个产地都有，真正做好的却几乎没有。
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业界 ICON 妮娜教父
用最精细的管理种出奢侈本味
把妮娜的高级风味带到国内的先锋果农，就是我们合作果园的主理人——贾润贵。
他是国内最早深耕妮娜种植的专家，直到今天，要说种好妮娜这件事，老贾还是没什么对手。
有多厉害呢？你们看图就知道了，老贾种出的妮娜是教科书级别的：
颜色漂亮、果型饱满，花香、酒香、奶香紧密协奏 ...... 我们也买来其他葡萄园的出品对比过，是你吃过一次就知道，是难以忘怀的惊艳。
纯正的种源只是一个小前提，采用的种植技术是否先进、恰当；制定的管理方案是否精细、成熟 ...... 才是核心因素，这些都需要一个有技术、有经验的人来把关。
庄园主贾润贵，是我们到访过的果蔬基地里，很少见的，能用"匠人"两字来形容的那类人。
这座葡萄园，早在建园之初，老贾就投入了大量的心血和金钱：一亩地，光是有机肥就用上了 30 吨（普通园子差不多只用 5 吨）。
这一步就让很多果园望尘莫及，但这些肥料又是关键，因为充足的底肥能保证幼苗茁壮成长，而先天的基础后天很难补上。
这还没完，老贾带着团队把土壤深翻了 50-60 厘米，为的就是把这些有机肥都翻进土壤里。
只有土地够松软，葡萄树根才能扎得足够深，直达地下四五十厘米，葡萄汲取的养分更多，滋味自然浓郁。
打好基础也丝毫不能松懈，因为妮娜最大的问题是容易落果裂果，转色也很困难。
妮娜皇后是先上糖，后转色。而上糖主要依靠水肥，尤其是钾肥，但用量、时间都有讲究。
比如肥料中氮、磷、钾的含量有固定比例（氮肥过多虽甜但口感会变差）；施肥节奏也有讲究，老贾就认为钾肥可以早施（但多数果园反而没有提前用钾肥）；水也要保证充足，土壤的含水量起码要有 60%，尤其是表层土壤要始终湿润。
一句话，耗时又耗钱，所以好吃的妮娜一直不便宜。
这还不是最繁琐的，着色才是妮娜皇后最难攻克的核心技术。真正顶级的妮娜皇后应该呈红宝石般的艳丽紫红色，但鲜有商家能做到。
为了种出粉紫色，果园特意铺设了滴管设施和反光膜，同时扩大树冠，还在土壤表面铺了稻壳来增强透气性。
而且妮娜果子越大越难着色，老贾为此将产量严格控制在 1.5 吨 / 亩（正常来讲能有 2 吨）妮娜亩产，想想妮娜的单价，疏下去的每一粒果都是钱啊！
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自然成熟着色，高于 7 成熟采摘
连蒂剪枝，当天剪当天发
着色还牵扯到另外一个问题：成熟度，这决定了妮娜皇后的风味上限。
很多果园会用着色剂，比如点秋香，通过其中的复合氨基酸等物质去促进内容物转化，进而促进着色、增加风味和香味（合理合法的）。
但大剂量使用的话，妮娜的色泽并非正常的粉红色，果皮颜色很深，但果肉颜色还是绿的，其实并没达到理想熟度，看着品相不错，但一吃就露馅。
我们的妮娜皇后坚持自然成熟着色，且最低只摘 7 成熟的果。
7 成熟和 9 成熟的主要区别在口感，7 成熟时妮娜的果肉偏爽脆，随着熟度增加，口感会更细腻多汁，但香气都是非常浓郁的。
毕竟是这么好的妮娜皇后，为了让大家吃得开心、满足，我们除了实惠的粒果之外，也提供了更加高级的串果选项。
与剪粒果相比，它果肉更大，形状更圆，风味也更饱满，吃起来更爽，送人也是非常体面。
虽然妮娜是非常容易掉果的品种，但大家放心，为了尽可能保证品相，我们有两大措施，为妮娜皇后保驾护航：
一是坚持当天采当天发，所有串果都带蒂，新鲜度够了，妮娜就不会那么容易落果。
二是采用清酒同款包装发货，每一串果都有独立的充气囊包裹，力保运输过程中不受影响。
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种植妮娜皇后的人越来越少，所以妮娜火了这么几年价格依然没有下降。我们直接从权威妮娜果园拿货，省去中间商，在品质顶级的同时价格其实也很划算哦！
今年是贾老师第一次开拓新的果园种植妮娜，所以也是头一回有口粮款可以选～新果园的妮娜结出的果子整体偏小，贾老师给了个实惠价格给大家做日常口粮福利。
仔细对比吃下来，这扣两款的香甜度完全 OK，性价比真的很高� �。
两种规格，丰俭由人。自己吃想要更实惠的，选剪粒果；想要更饱满或者要送人的，选串果。
大小也不同，有单果 8g、10g、12g、15g 四个规格可以选，果越大风味越浓郁，吃起来也更爽更满足。
剥皮后食用更爽哟
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